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Crêpe Suzette

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ZWILLING SOL 20cm
Crêpe Suzette




recette

<4人分:10~12枚>
(クレープ生地)
・ 薄力粉     1cup
・ 卵       2個
・ 牛乳     250ml
・ さとう      大さじ1
・ 溶かしバター   大さじ1
(オレンジソース)
・ オレンジ     3個
・ さとう      大さじ2~3(お好みで)
・ バター     大さじ1~2(お好みで)
・ コアントロー   適量



1. ボールに薄力粉、卵を入れ泡立て器でよく混ぜ合わせたら、さとう
   (生地用)、溶かしバターも 加えて混ぜ、牛乳を少しずつ加える。

2. 中火に熱したフライパンにクレープ生地を流し入れ、焼き色がつく
   まで両面を焼いたら2つに折りたたむ。
 
3. オレンジ2個はジュースを絞り、もう1個は果肉を房から取り出す。
   フライパンにさとう(ソース用)を入れて中火にかけ、薄茶色に
   なったらバターを入れて溶かし、ジュースも加え煮立てる。

4. 3に2のクレープ生地を入れて、片面が少し柔らかくなったら
   ひっくり返して果肉も加えて、もう片面にもソースを含ませ、お好
   みでコアントローを加える。皿にクレープをのせて、ソースと
   オレンジの実をまわしかける。

  
    バニラアイスクリームを添えてもおいしいです。
    コアントロー(orグランマニエorオレンジキュラソー)を加えた
      時フライパンを傾け引火させフランベすると更においしいです。









   
ももちゃん、なな~、お待たせしてごめんなさい・・・。
こんな感じで大丈夫かな?

何かあったら、いつでも連絡してね!!


# by qoo0809 | 2012-02-01 23:17 | recette

at the end of January 2012

Jan.31,2012

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明日から2月・・・、大変遅ればせながら
今年もどうぞよろしくお願いいたします。









昨年夏から治療中の右足、回復が思わしくなく、
今もなお通院中・・・、


そして今度は右足をかばい続けた左足が急激な筋力低下、
思うように動かせない左足を、傷を負った右足で支える日々・・・、
痛みともどかしさで何度となく涙があふれました。


年末には大好きな長崎のおばあちゃんとのお別れ・・・、


かなしいこと、つらいこともたくさんあった2011年、
でも、うれしいこと、たのしいこともいっぱいありました☆


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松之助」のsconeが大好きで、半年待ちでようやく入会できたお教室☆
あれから3年・・・、念願叶ってdiplomaを取得しました!!


平野先生、シャロル先生、ルームメイトのnatsukiさんと
NYですごした楽しい時間、baking examination、special lesson・・・、
すべての瞬間が私にとって大切で、かけがえのない宝物となりました☆









2012年がみなさまにとって笑顔がいっぱいの
素敵な一年になりますように!!


# by qoo0809 | 2012-01-31 23:49 | merci

Happy Birthday dear my sister☆

Dec.22,2011

Happy Birthday dear my sister☆_e0191116_372786.jpg

今日は妹の誕生日でした♪


1999年の春、会社を辞めてモントリオールへ旅立った妹、
あれから12年・・・、今ではかわいい双子の母になりました。


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m&k(5さい)


いつまでも家族みんなで楽しく、明るく、幸せでいてね☆

# by qoo0809 | 2011-12-22 23:33 | jumeaux

autumn*staub②

ようやく・・・、秋の訪れ♪♪

autumn*staub②_e0191116_23454468.jpg

staub 16cm round cocotte(black)

きのことスモークサーモンの雑穀ごはん



recette

・ 白米+雑穀  1合(雑穀は1割程度)
・ 水     180ml(米:水=1:1)
・ 人参    小1/4本
・ 油揚げ   1/4枚
・ しめじ   30g
・ スモークサーモン  50g(飾り用に2~3枚とっておく)
・ 大葉    お好みで
・ 塩     適量



1. 白米はといで30分位ザルにあげ、雑穀はしばらく水につけておく。
   にんじんと油揚げはみじん切り、しめじは1cm位に切る。


2. staub鍋に白米、雑穀、水、人参、油揚げ、塩ひとつまみを入れ中火にかけ
   全体が沸騰したら軽くひと混ぜしてしめじとスモークサーモンを加える。
   フタをして10~12分弱火にかけたら火を止めて10分位蒸らし、お好みで刻ん
   だ大葉を加える。塩で味を調え、仕上げに大葉とスモークサーモンを飾る。










   
miyukiさん、madokaさん、
お待たせしてしまい、ごめんなさい・・・。

簡単すぎてご紹介するまでもないrecipeですが、
こんな感じで大丈夫でしょうか?

何かありましたら、いつでもご連絡くださいね!!




 

# by qoo0809 | 2011-10-02 23:43 | recette

autumn*staub

まだまだ暑いけど・・・、少しずつ秋の訪れ♪

autumn*staub_e0191116_8335141.jpg

staub 20cm tajine

秋刀魚と季節野菜のミルフィーユ









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staub 23cm oval cocotte(eggplant)

洋梨のコンポート

# by qoo0809 | 2011-09-18 08:40 | maison