2012年 02月 04日
warm feelings
Feb.04,2012
カウンター越しにお店の方とおしゃべりした後、本に夢中になっていたら、
あっという間に夜になり、237ページの本を読み終えていました。
読書好きとはいえない私、一冊読みきるなんて・・・、自分でもびっくり。
「優しい気持ちでつくると優しい味になるし、怒って作ると
それを食べた人も怒りを感じるようになる。」
調理におけるプロセス、調理する人の気持ちや発するエネルギー、
素材だけでなく調理法、環境、私たちが取り入れるもの、呼吸するもの、
そのすべてが「食べ物」
その本の中にはたくさんの素敵なメッセージが詰まっていました。
☆
床も壁もインテリアもひとつひとつこだわりを持って作られた
思い入れいっぱいの素敵な店内、心地いい空間、静かに流れる時間♪
ホスピタリティあふれるサービス、そしておいしいお料理とデザート☆
* Today's lunch *
鰯とフェンネルのスパゲッティ
梨のタルト
深煎りコーヒー
+
シュークリーム
オーダーを受けてから皮を一度焼き直して、作られたシュークリーム
おいしい瞬間を届けるために、すべての仕事がていねいで、
みんなが自然と笑顔になれるやさしい味
心からほっとして、こころもおなかもみたされて、
やさしい気もちになれた、しあわせな一日でした♪
by qoo0809
| 2012-02-04 23:32
| restaurant